Halloween Pie

Ein leckerer Pflaumen-Beeren-Pie mit Gruselfaktor

Zubereitungszeit2 15

Gesamtzeit45

Gericht: Nachspeise

Keyword: Beeren, Kuchen, Pflaume, Pie

Servings: 1 Pie-Form (26 cm)

Für den Teig Mehl, Zucker und Fett in eine Schüssel geben und vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach Wasser hinzugeben und weiterkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in zwei Hälften teilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen entkernen und in Stücke schneiden. Mit den Beeren, dem Zucker, der Speisestärke und dem Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zu den Pflaumen geben. Abgedeckt bis zur weiteren Verarbeitung ziehen lassen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Eine Hälfte des gekühlten Teigs ausrollen, bis er ca. 30 cm Durchmesser hat. Die Pie-Form umgedreht auf den Teig legen und mit einem Messer den Teig entlang der Form ausschneiden. Aus dieser Hälfte ein gruseliges Gesicht ausschneiden und vorerst beiseitelegen.
Die Überreste zusammen mit der zweiten Teighälfte auf ca. 40 cm Durchmesser ausrollen und damit die gefettete Form auskleiden. Die Pflaumenmischung in die ausgekleidete Form geben und mit der ersten Hälfte abdecken. Mit einer Gabel den Rand zusammendrücken. Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen und den Pie damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 175°C reduzieren und weitere 35 Minuten backen, bis der Pie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren komplett auskühlen lassen, da die Füllung sonst verläuft.