Gedrückte Knoblauchkartoffeln
Die etwas andere Version der Ofenkartoffel
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Kleine Kartoffeln
- 40 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln zugedeckt bei kleiner Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abschütten und kurz auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter zusammen mit dem zuvor geriebenen Knoblauch und der Petersilie in einem Topf schmelzen. Die Butter sollte dabei nicht zu heiß werden, da sonst der Knoblauch verbrennt.
- Die Kartoffeln auf das Backblech legen und mit dem Boden eines Glases oder einer Flasche zerdrücken. Dann mit der Knoblauchbutter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen nochmals 20-25 Minuten backen, bis die Enden der Kartoffeln goldbraun sind. Heiß und knusprig servieren.