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Kokosmakronen

Leichte Plätzchen für die Vorweihnachtszeit

Kokosmakronen sind ein Plätzchenklassiker, der in der Vorweihnachtszeit bei uns nicht fehlen darf.

Ich bewahre alle meine Plätzchen in mit Butterbrotpapier ausgelegten Boxen auf. Man muss nur darauf achten, dass man die Kokosmakronen nicht zusammen mit sehr feuchtem Gebäck aufbewahrt. Wenn man das beachtet, kann man sie locker vier Wochen aufbewahren.

Rezept

Kokosmakronen

Leichte Plätzchen für Weihnachten
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Nachspeise
Keyword: kokos, makronen, Weihnachten
Servings: 25 Stück

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 210 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Kokosflocken

Anleitungen

  • Den Ofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Eiweiß sehr steifen Eischnee schlagen. Nach und nach den Puderzucker und zum Schluss den Zitronensaft einrühren.
  • Die Kokosflocken mit einem Spachtel vorsichtig unterheben.
  • Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech geben. Die Makronen im Ofen etwa 15 Minuten backen, sie sollten nicht zu braun werden. Sobald sie fertig sind aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
  • In einer mit Butterbrotpapier ausgelegten Box lagern.
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